In juli 2022 organiseerde ik de tijdelijke heropening van het eerste vegetarische restaurant van Nederland, POMONA.Ik kreeg steeds meer bewondering met name voor de directrice van Pomona mevrouw Valk-Heijnsdijk.Ze begon al in 1898 met een vegetarisch restaurant. Schreef het eerste vegetarische kookboek en wist van het bedrijf Pomona een groot en belangrijk instituut te maken. Ze was […]




